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靠葡人

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  • flor

雪莉內戰

經過數年的討論與激辯,雪莉酒法定產區 (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 在今年公布產區法規變更,本次變革,對雪莉酒產生了歷史性的深遠影響,除了商業考量外,背後更有如雪莉內戰般,交織了Manzanilla 與 Fino 多年來的角力。本次法規更新,主要有幾個重點: 雪莉金三角不再 雪莉金三角是由Jerez de la Frontera、El Puerto de Santa Mari ......繼續閱讀

2021年澳洲奔富葡萄酒新年份酒款發表會

有幸受邀參加2021年澳洲奔富酒莊(Penfolds)新年份酒款品飲發表會,活動舉行時,雪梨依然因為新冠肺炎疫情封城,奔富首席釀酒師Peter Gago在家裡透過視訊方式和我們分享他對於每一款酒的感想。 等待品飲正式開始前,當天與會的林裕森老師和大家分享了他對於奔富釀造葡萄酒所使用的木柵泡皮法的個人感想。奔富使用木質隔板將葡萄皮帽蓋壓入葡萄酒液當中,木頭材質以及開放酒槽的萃取方法,為釀造帶來許多不 ......繼續閱讀

澳洲奔富葡萄酒的加州探險 – Wine of the World

開始研究這個主題時不禁莞爾,在當代葡萄酒語彙裡,「風土」這個貌似平淡無奇的名詞,肯定是重中之重。君不見世界各地葡萄酒廠,品牌溝通、產品呈現時,著力點都在皇天后土?葡萄園什麼座向、何種土質、微氣候如何如何、從春霜夏雨一路講到秋風冬雪。獨特的自然環境造就一流葡萄酒,因此開瓶乾杯前,讓我們先鑽研一下天地風雨。 奔富(Penfolds)顯然想追求一些差異化,2021推出的新系列酒款California C ......繼續閱讀

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