靠葡選品

Montevertine, Le Pergole Torte, 2013

甫開瓶的前一小時是封閉而模糊的,就像在眼前一閃而過的風景,只能勉強捕捉些許紅色果味,縱然酒款的結構表現出色,但在欠缺果味配合下,密實的單寧反倒顯得生硬、高昂的酸度更趨尖銳,著實稱不上可口怡人。

然而,所有美好的事物都必須等待,也值得等待。

隨著時間流逝,鮮美多汁的紅櫻桃、覆盆子、蔓越莓、石榴緩緩傾瀉而出,艷紅的花、丁香、小荳蔻在鼻間縈繞不去,尾韻的一絲礦物氣息與辛辣感在柔美調性添上賦予輪廓的絕妙一筆。

未曾停歇的層層風味舒展變化,盡顯Sangiovese的細膩幽微,讓人止不住地朝杯中探尋,直至飲盡最後一滴。

#cograpes #montevertine #lepergoletorte #tuscany #chianti #radda #winetasting #winelover #wineeducation
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40 1

2016
Michel Niellon
Chassagne-Montrachet
Clos Saint-Jean 1er Cru

大部分人認識Chassagne-Montrachet都是透過白酒,但這兒其實也生產一點點紅酒🤏🏼🤏🏼

Spicy peppery, leather, red berries, fresh tree bark, minty sour berry, mid + acidity, mid tannin, mid body, mid length of finish.

Cripsy, light, mouth watering🤤🤤🤤

📍靠葡開課囉!WSET葡萄酒第二級認證課程,報名頁面:https://reurl.cc/r1dk5b

#cograpes #michelniellon #bourgogne #chassagnemontrachet #clossaintjean #premiercru #winelife #wineeducation #winelover

#禁止酒駕 #飲酒過量有礙健康
...

20 0

Château Lynch-Bages 2015

波爾多列級名莊。國際酒評家寫的品飲筆記網路上能找到一大把,這兒就不錦上添花了。

想起剛開始練習盲品時,聽過酒友講一個形容詞「錢味」,意思是這酒一喝下去就知道單價比較高,酒莊釀造時成本下得足,果熟、乾淨、新桶、調校精準。知名產區大酒莊的高價酒款通常都有點「錢味」。

隨著喝酒時間長,酒友認識多了,偶爾會碰到一些有趣的觀點。這些年自然酒異軍突起,蔚然成風,講究的是大音希聲,大象無形,過去人們膜拜的「錢味」突然在某些愛酒人眼裡成了一種世俗的「銅臭味」。

說回Lynch-Bages,波爾多級數酒,一般總認為太年輕喝起來費勁,單寧咬口酒體剛硬,這次手滑不小心買了一箱,想著若整箱酒都要等十年,不知要何年何月才喝得完?心一橫,開來試試。

開瓶時注意到酒標是凸版印刷,文字設計簡單乾淨,印刷紋路營造質感,還沒喝,已經想到額外成本營造的高級感。

左岸2015是個熱年分,果熟飽滿不意外,卡本內蘇維濃的草本特性一開始幾乎感覺不到,酒體紮實同時修長精瘦,出乎意料之外的是單寧,緊緻細密,但一點不咬嘴,打磨得光亮平滑,瞬間聯想到精品皮革的質感。平衡、優雅、陽剛,最後從尾韻飄出一線青綠涼爽氣味,替整體形象添上了幾分書卷氣。

再說說「錢味」,有錢人和有錢人不一樣,土豪大概不太討人喜歡,但溫文有禮的書香才子不必然只能是落魄秀才,渾然天成確實好,可這不否定精雕細琢的匠心巧妙。葡萄酒的世界貴在多元,吾人欣賞的角度自然沒必要獨沽一味。

📍靠葡開課囉!國際葡萄酒認證課程招生中:https://reurl.cc/r1dk5b

#cograpes #chateaulynchbages #grandcruclasse #winetasting #oldworld #bordeaux #pauillac #winelife #winelover #wineeducation

#禁止酒駕 #飲酒過量有害健康
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靠葡選品

Montevertine, Le Pergole Torte, 2013

甫開瓶的前一小時是封閉而模糊的,就像在眼前一閃而過的風景,只能勉強捕捉些許紅色果味,縱然酒款的結構表現出色,但在欠缺果味配合下,密實的單寧反倒顯得生硬、高昂的酸度更趨尖銳,著實稱不上可口怡人。

然而,所有美好的事物都必須等待,也值得等待。

隨著時間流逝,鮮美多汁的紅櫻桃、覆盆子、蔓越莓、石榴緩緩傾瀉而出,艷紅的花、丁香、小荳蔻在鼻間縈繞不去,尾韻的一絲礦物氣息與辛辣感在柔美調性添上賦予輪廓的絕妙一筆。

未曾停歇的層層風味舒展變化,盡顯Sangiovese的細膩幽微,讓人止不住地朝杯中探尋,直至飲盡最後一滴。

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40 1

2016
Michel Niellon
Chassagne-Montrachet
Clos Saint-Jean 1er Cru

大部分人認識Chassagne-Montrachet都是透過白酒,但這兒其實也生產一點點紅酒🤏🏼🤏🏼

Spicy peppery, leather, red berries, fresh tree bark, minty sour berry, mid + acidity, mid tannin, mid body, mid length of finish.

Cripsy, light, mouth watering🤤🤤🤤

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20 0

Château Lynch-Bages 2015

波爾多列級名莊。國際酒評家寫的品飲筆記網路上能找到一大把,這兒就不錦上添花了。

想起剛開始練習盲品時,聽過酒友講一個形容詞「錢味」,意思是這酒一喝下去就知道單價比較高,酒莊釀造時成本下得足,果熟、乾淨、新桶、調校精準。知名產區大酒莊的高價酒款通常都有點「錢味」。

隨著喝酒時間長,酒友認識多了,偶爾會碰到一些有趣的觀點。這些年自然酒異軍突起,蔚然成風,講究的是大音希聲,大象無形,過去人們膜拜的「錢味」突然在某些愛酒人眼裡成了一種世俗的「銅臭味」。

說回Lynch-Bages,波爾多級數酒,一般總認為太年輕喝起來費勁,單寧咬口酒體剛硬,這次手滑不小心買了一箱,想著若整箱酒都要等十年,不知要何年何月才喝得完?心一橫,開來試試。

開瓶時注意到酒標是凸版印刷,文字設計簡單乾淨,印刷紋路營造質感,還沒喝,已經想到額外成本營造的高級感。

左岸2015是個熱年分,果熟飽滿不意外,卡本內蘇維濃的草本特性一開始幾乎感覺不到,酒體紮實同時修長精瘦,出乎意料之外的是單寧,緊緻細密,但一點不咬嘴,打磨得光亮平滑,瞬間聯想到精品皮革的質感。平衡、優雅、陽剛,最後從尾韻飄出一線青綠涼爽氣味,替整體形象添上了幾分書卷氣。

再說說「錢味」,有錢人和有錢人不一樣,土豪大概不太討人喜歡,但溫文有禮的書香才子不必然只能是落魄秀才,渾然天成確實好,可這不否定精雕細琢的匠心巧妙。葡萄酒的世界貴在多元,吾人欣賞的角度自然沒必要獨沽一味。

📍靠葡開課囉!國際葡萄酒認證課程招生中:https://reurl.cc/r1dk5b

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