義大利 - Chianti Classico將核准新的地區名稱標示

Chianti Classico葡萄園

靠葡編譯自decanter.com

進入正文前，分享靠葡幾點心得：

最大衝擊是使用國際品種的酒莊，但這些酒莊品牌形象與市場地位已經建立多年，可能不太在意。
分村分級制度很好，但確實讓消費者更難懂，後續對產區行銷有沒有正面助益仍需觀察。
Gran Selezione只占整體Chianti Classico產量6%，因此新規實行初期，宣示意義大於實質意義。
圓了一個傳統派的夢。

經歷持續不懈地推廣與協調後，本週由超過500位Chianti Classico生產者投票，並獲超過九成支持通過的方案，Chianti Classico產區法規將新增十數個UGA (Unità Geografiche Aggiuntive; Additional Geographical Units; 附加地理單位)，下列UGA未來可標示於酒標：Castellina、Castelnuovo Berardenga、Gaiole、Greve、Lamole、Montefioralle、Panzano、Radda、San Casciano、San Donato in Poggio、Vagliagli。

事實上，推廣小區域標示：UGA的努力從1980年代即開始，彼時人們已開始依照地區名稱指涉不同的Chianti Classico酒款風格，但在當時，這樣的倡議並沒有得到廣泛認同，直至30年後，約莫從2010年左右，產區組織才重新開始討論UGA議題。

產區公會的主要策略目標是定義更小、更具同質性的地理區域識別，同時不過度擴張這份地理標示清單，確保每一個名列其上的UGA都已經歷一段時間的口耳相傳與約定成俗。而每一個UGA的劃定需同時兼顧地理條件與人文歷史，而非僅依據行政區域界定，而每一個UGA內部都有現存的生產者組織，以確保各別社區的人文景緻統合。

UGA清單尚待最終確認，未來在新制度實行初期，UGA標示僅限於Gran Selezione等級酒款，日後產區公會將視狀況，再把UGA標示向其他等級酒款推動。

Chianti Classico葡萄園

此項變革主要意義在於：Chianti Classico有了更精確細緻的產區劃分。

除此之外，本次會議也通過其他幾項針對Gran Selezione等級的變革：

酒款最低Sangiovese含量從80%提升至90%。
另外10%需為當地原生品種：Canaiolo、Colorino、Malvasia Nera、Mammolo、Pugnitello、Sanforte。國際品種如Cabernet Sauvignon與Merlot將被排除在外，但本項規定僅限於Gran Selezione等級，並不包含其他等級酒款。

新規定施行後，不免出現遺珠之憾，產區某些知名的高價酒款在新規定實施後將無法再標示為Gran Selezione，比如Castello di Ama的單一園酒款與Isole e Olena旗艦酒，因為都包含了小比例的國際品種，未來將無法再標示為Gran Selezione。

產區未來努力的方向或許是再設立一個新等級，供100% Sangiovese釀造的酒款標示。

本週通過的新方案會送交位於羅馬的農業部核准，後續立法流程需耗時約一年，即便如此，在如同Chianti Classico這般，各家生產者都坐擁不同地理與歷史緣由，同時操持彼此相異的生產釀造哲學，能在如此眾口難調的產區達成共識，即便最後一哩路尚未竟其功，但最艱困的堡壘已然攻克。