葡萄牙的斗羅河產區(Douro),從大西洋岸的Oporto開始一直往內陸延伸到位在西班牙邊界的Barca d’Alva,氣候也從Oporto的溫和海洋型氣候(Moderate Maritime)轉成溫和大陸型氣候(Moderate Continental),雨量隨著更往內陸而降低,氣溫則是愈往內陸變化愈劇烈。

Douro_2

Oporto隔著一條橋的對面是Vila Nova de Gaia,這兩個城市都緊臨著大西洋,Oporto是主要港口,Vila Nova de Gaia則是許多酒商的倉庫以及接待中心所在,從Oporto往河的對面看過去,可以看到各酒商的招牌林立,很是有趣,是愛好波特酒的人一定要造訪的地方;這裡有點像是阿爾薩斯(Alsace)的西邊,大西洋往內陸灌進來的水氣被位在Oporto東邊的一座山脈Serra do Marão擋住,造成了都降在Oporto附近,雨量頗豐,年降雨量約1,200mm,多降在春季或是秋冬,這樣的溫和潮濕環境雖不利於葡萄種植,但有利於波特酒的陳年,讓桶內的葡萄酒不致過度蒸發。

再往內陸是Baixo Corgo,Baixo葡萄文的意思是”下面”,Corgo則是一條河的名稱,所以Baixo Corgo是指Corgo河以下的地方,Baixo Corgo是面積最小但開發最早的一個副產區,主要城市是Peso da Régua,其年降雨量約900mm,因為降雨量高,營造的潮濕環境會讓葡萄容易受到黴菌的侵襲,需要較好的葡萄園管理或是較多的農藥噴灑來對應,相對較溫和的氣候,讓葡萄在酸度及成熟度上較不易達到平衡,這個區域的葡萄園大部分都不會被評為A級葡萄園,產的葡萄通常用於釀造靜態葡萄酒或是較便宜的Ruby或是Tawny Port,高品質波特(Premium Ports)的葡萄通常不會產自這個區域。

接在Baixo Corgo東邊的是Cima Corgo,Cima葡萄文的意思是”上面”,Cima Corgo指的是Corgo河以上的地方,Cima Corgo的主要城市是Pinhão,在Cima Corgo, 年平均降雨量降到約700mm,氣候界在大陸型氣候(Continental)以及地中海型氣候(Mediterranean)之間,這裡的斗羅河谷更加陡峭,葡萄園廣泛分布在不同高度的坡面上,較好的葡萄園位在約200m以上的山坡中段,有許多A級葡萄園,日夜溫差大,產出的葡萄有好的成熟度同時保有酸度,葡萄品質佳,用來釀造高品質波特酒(Premium Ports)像是Aged Tawny、LBV或是Vintage Ports大部分都在這裡生產,但因為地形的關係,不論維護葡萄園以及葡萄採收皆只能夠依靠人工,在這裡栽種葡萄需要很高的成本,讓斗羅河成為世界上釀造葡萄酒成本最高的產區之一。

最靠近內陸的副產區是Douro Superior,是面積最大但最晚開發的一個副產區,年降雨量約700mm,大部分降雨會在冬季,已經完全是大陸型氣候(Continental),日夜溫差極大,乾旱會是一個問題,在炎熱的夏季,葡萄有可能會被曬傷,需要注意樹冠管理(Cap Management),不要讓葡萄過度曝曬,因為葡萄藤在超過攝氏38的環境會停止光合作用,在過度炎熱的年份葡萄成熟會受到影響;Douro Superior的地勢較平坦可以用機器作業及採收,可以節省成本,但因為離Opoto路程較遠運輸成本相對提高,也有許多A級葡萄園用來生產高品質波特(Premium Ports),像是Vintage Port;另外,Douro Superior產葡萄能同時保有成熟度及酸度,靜態葡萄酒生產的數量也持續增加。

Kevin Cheng
Kevin Cheng

一個葡萄酒世界中的旅行者,藉由喝葡萄酒找到環遊世界的新方法。

WSET Diploma Certificated

2018 中國葡萄酒盲品大賽 台灣分區賽 冠軍