Acidity (酸度) ALLABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ 適當的酸度讓葡萄酒清新可口,但過高卻會令酒顯得尖銳單薄。一般葡萄酒中的酸度來自於酒石酸與乳酸,通常冷涼產區的葡萄酒酸度較高,炎熱產區的葡萄酒酸度則較低。由於釀造與保存的關係,葡萄酒裡也含有醋酸,但當醋酸過多時,則代表酒的品質出了問題。 相關文章: Cava – 西班牙傳統法釀造氣泡酒葡萄酒基本功 - 西班牙(三)葡萄酒基本功 - 西班牙(二)相關條目: ManzanillaMelon de Bourgogne (布根地香瓜)Gallization Kevin Cheng2020-10-22T13:22:40+08:00 喜歡我們的文章嗎? 快分享出去吧! FacebookTwitter