紅葡萄的顏色主要來自於花青素,每種釀酒葡萄品種的花青素含量不同,Pinot Noir葡萄表皮花青素含量較少,因此釀造的酒顏色較淺,Syrah葡萄表皮花青素含量多,因此釀造出的酒款顏色較深。