波爾多產區統稱之一，位於加龍河(Garonne)與吉倫特河口(Gironde Estuary)左岸，地形平坦，可再分為Médoc與Graves兩區。左岸土壤多礫石與砂，紅酒混調常以Cabernet Sauvignon為主體搭配Merlot。赫赫有名波爾多五大堡以及貴腐甜酒名門滴金酒莊(Château d’Yquem)全數位於左岸。
波爾多左岸也可指涉為一種紅葡萄酒混調風格，以Cabernet Sauvignon為主的左岸混調紅酒應該具備以下特點：高丹寧、高酸度、青草香氣、黑加侖、法國新桶的鮮奶油、榛果香氣。
左岸經典混調組成為較高比例的Cabernet Sauvignon加上Merlot，以Cabernet Sauvignon為主角。酒款中也可能察覺到Merlot帶來的的紅色莓果香氣與些許苦韻，但理論上這些風味的表現都屬次要。
