法國東北部原生白葡萄品種,DNA分析顯示為Pinot Noir與Gouais Blanc混種而成。Chardonnay在全球範圍都有廣泛種植,法國布根地Côte de Beaune生產之單一品種白葡萄酒咸認為Chardonnay的至高表現。Chardonnay屬中性品種,酒款通常不具明顯品種香氣特徵,酸度較高,因產區不同氣候會表現出從熱帶水果到柑橘、萊姆等不同果香。Chardonnay非常適合使用新橡木桶釀造陳年,許多高價酒款都會表現出明顯新桶氣味,搭配乳酸發酵等釀造手法,展現出高雅複雜的香氣變化。

1990年代中期至2000年代初期,於布根地出產、公認具有長期窖藏實力的Chardonnay白酒,出現因氧化作用導致酒液渾濁、喪失水果風味、僅存氧化與三級香氣而無法飲用的衰敗現象,國際葡萄酒社群簡稱此現象為Premox

除靜態酒外,Chardonnay也常用來釀造氣泡酒,香檳區白中白香檳(Blanc de Blancs Champagne)使用的葡萄品種幾乎全部都是Chardonnay。

除法國布根地外,美國Napa、澳洲Adelaide Hill與Margaret River、紐西蘭Marlborough等地都是常見的Chardonnay優質酒款產區。