Charmat Method (夏瑪釀造法) ALLABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ氣泡酒釀造方式的一種,由法國人Eugène Charmat所研發而成,因此稱為夏瑪(Charmat)釀造法。夏瑪釀造法的二次發酵、除渣、最終調整等程序都在氣密大槽(Tank)中完成,故也被稱為大槽釀造法(Tank Method)。夏瑪釀造法製成的氣泡酒通常強調其新鮮豐沛的一級香氣,常見酒款包括義大利Prosecco以及德國Sekt。 相關條目: SektProseccoFrizzante (義大利微氣泡酒) Shawn2020-10-22T11:41:32+08:00 喜歡我們的文章嗎? 快分享出去吧! FacebookTwitter