指分布於中緯度大陸內部的氣候,因大陸氣團終年控制,海洋水氣難到達,海洋的影響微弱。氣候特徵為四季分明,夏季短暫炎熱、秋季降溫迅速、冬季漫長寒冷。雨量通常較低。大陸性氣候產區春季時常面臨霜害(Frost)的威脅,開花期、坐果期及成熟期均受低溫影響,故適合種植發芽晚、早熟的品種,但夏季非常乾燥,如果持續高溫不降雨則可能發生旱災。