香檳區五個次產區之一。Côte des Bar位於Reims東南方約150公里處，屬於另一個行政區Aube，非常接近Chablis，主要種植葡萄品種為Pinot Noir，與其他香檳區次產區相比，這裡的葡萄價格較Montagne de Reims低，且品質較許多Vallée de la Marne西側村莊所產的葡萄好，因此很多酒商會使用這裡的Pinot Noir生產無年份香檳 (non vintage Champagne)，比較好的葡萄園主要位於這幾個村莊：Les Riceys, Ricey-Haut, Ricey, HautRive及Ricey-Bas。
除了Pinot Noir，Côte des Bar也生產高品質Chardonnay，葡萄園位在Troyes西方山丘Montagueux的東向山坡，此地土壤含有高比例的白堊土(chalk)，這是Aube其他地方的葡萄園所沒有的條件，生產的Chardonnay有漂亮的酸度，立體的架構(structured)並含有豐富的礦石風味(minerality)；除了香檳的法定產區，這裡還同時是兩個靜態紅酒的法定產區，Rosé des Riceys及Côteaux Champenois。