Fortified Wines (加烈酒)

葡萄酒釀造，酒精發酵進行到一半時，加入高濃度蒸餾酒精以終止發酵，形成酒精濃度較高之葡萄酒。常見加烈酒多為甜型葡萄酒 (如波特酒)，但同屬加烈酒之雪莉酒也有干型酒款。