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源自東歐的晚熟葡萄品種，在保加利亞(Bulgaria)廣泛種植，被認為是其原生品種，不過也有人認為源自於西羅馬尼亞區域。保加利亞種植面積約3,000公頃。在匈牙利的種植面積僅約500公頃。由於卡達卡之晚熟特性，需要挑選特定區域種植以提高品質。卡達卡天生產量高，需良好控制種植方式才能生產較濃縮酒款，葡萄種植以Bush Vine為較佳整枝方式，良好品質酒款可具備豐腴酒體與適合陳年的能力。