經由風力作用所形成黏土與泥沙細小顆粒的堆積,呈現淡色、稜角分明、無明顯層理、質地疏鬆、透水性強等特性,由碳酸鈣膠結為較大且較堅固的團聚體。因為黃土疏鬆多孔、易透水、易吸熱且植物部容易穿透,故十分適合種植葡萄,其常見於美國華盛頓州(Washington State)、匈牙利托凱(Tokaji)、奧地利、德國、中國的葡萄田。