由卡本內佛朗(Cabernet Franc)與Magdeleine Noire des Charentes雜交而生，為法國波爾多(Bordeaux)原生且種植最廣泛的黑葡萄品種。梅洛相較卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)更早發芽、開花及成熟，且能於濕冷的土壤上生長，尤其偏好保水性佳的黏土(Clay)。雖然這樣的特性允許於更寒冷、生長季更短的產區種植梅洛，但也因此容易受春季霜害(Frost)影響，並可能因日照不足而出現落果(Coulure)問題。由於梅洛的產量高，故必須透過冬季剪枝(Pruning)與綠採收(Green Harvesting)調節產量以控管品質。梅洛帶有紅黑色的李子與莓果、菸草、甜香料、草本風味，在結構上酒體、酒精、單寧、酸度皆屬中等，於波爾多混調(Bordeaux Blend)中，負責提供豐沛的果味以及柔化卡本內蘇維儂過於鮮明的單寧稜角。
