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葡萄採收、破皮後，尚未發酵前的果皮、種子、果肉、葡萄莖與果汁的混合物。

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    舊稱Qualitätswein mit Prädikat (QmP)，2007年改名為Prädikatswein，乃德國葡萄酒法規品質分級最高級。Prädikatswein的葡萄必須100%來自德國13個法定種植區域(Anbaugebiet)之准許種植品種，未發酵之葡萄漿含糖量達到70-154度予思勒(Oechsle)，葡萄漿不可加糖，酒精濃度須高於5.5% (Beerenauslese等級)，得釀造乾型與甜型等不同類型的葡萄酒。
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