二氧化碳浸漬法的變形,成串葡萄進入發酵槽後,由於堆疊重量的關係,位於底部的葡萄被壓破,葡萄汁與果皮上的天然酵母開始發酵,產生酒精與二氧化碳,使上方完整的葡萄處於無氧環境,開始進行二氧化碳浸漬法細胞內發酵(Intracellular Fermentation)。

除法國薄酒萊產區外,布根地、南隆河、南法以及西班牙利奧哈(Rioja)等產區都經常使用半二氧化碳浸漬法釀製葡萄酒。