法國東南部原生紅葡萄品種,DNA分析顯示,Syrah是由Mondeuse Blanche和Dureza混種而成,與Viognier是近親。北隆河產區傳統經驗法則認為,Viognier和Syrah同槽發酵除了可提升酒款香氣層次外,也有穩定酒色的功用。
Syrah所釀造之酒款通常色深帶紫,中等強度的單寧與酸度,香氣常帶有深色莓果、紫羅蘭、黑胡椒等辛香料香氣,一般不特別使用新橡木桶釀造。
知名產區包括法國北隆河諸如Côte-Rôtie、Saint Joseph、Crozes-Hermitage AOC與Hermitage等,在南隆河Syrah常與Grenache Noir和Mourvèdre一起釀製成GSM混調紅酒。
Syrah在全球範圍都有廣泛種植,新世界Syrah最成功的經典非澳洲莫屬,澳洲稱Syrah為Shiraz。南澳法定產區Barossa Valley是Shiraz在新世界的標竿,此地生產的Shiraz酒款色深味濃,圓潤飽滿,尾韻常帶一絲甜感。