自然加烈甜酒是甜型加烈酒的一種,主要產區為法國西南部的隆格多克與胡西庸。自然加烈甜酒的製作方法稱為 “mutage”:當葡萄酒發酵至半途時,加入高濃度的蒸餾葡萄酒精,提高未發酵完全的葡萄酒酒精濃度以中止發酵,留下葡萄酒的自然糖分。 此類葡萄酒最終酒精濃度一般介於15%-18%之間,紅白酒皆有,知名產區包括Muscat de Beaumes de Venise、Rasteau及Banyules。
自然加烈甜酒是甜型加烈酒的一種,主要產區為法國西南部的隆格多克與胡西庸。自然加烈甜酒的製作方法稱為 “mutage”:當葡萄酒發酵至半途時,加入高濃度的蒸餾葡萄酒精,提高未發酵完全的葡萄酒酒精濃度以中止發酵,留下葡萄酒的自然糖分。 此類葡萄酒最終酒精濃度一般介於15%-18%之間,紅白酒皆有,知名產區包括Muscat de Beaumes de Venise、Rasteau及Banyules。