Wine Aromas (葡萄酒香氣) ALLABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ葡萄酒香氣組成,可分類為:一級香氣(Primary Aromas)、二級香氣(Secondary Aroma)以及三級香氣(Tertiary Aroma)。 一級香氣指葡萄品種本身帶來的新鮮香氣。常見一級香氣包括各類花香、果香以及草本類香氣,諸如:櫻桃、覆盆子、黑加侖、萊姆、百香果、玫瑰花、紫羅蘭、青草、羅勒等等。 二級香氣指釀造過程中產生的香氣。常見二級香氣主要來源為橡木桶與酵母,包括雪松、咖啡、巧克力、香料、麵團、吐司、餅乾、乾酪等。 三級香氣乃葡萄酒陳年後產生的香氣。常見三級香氣有:乾燥花、果乾、蕈菇等。 相關文章: Cava – 西班牙傳統法釀造氣泡酒葡萄酒氣味的來源香檳在酒莊陳年與在消費者酒櫃陳年有何不同?相關條目: Chardonnay (夏多內)Chardonnay在全球範圍都有廣泛種植,法國布根地Côte de Beaune生產之單一品種白葡萄咸認為Chardonnay的至高表現。Chardonnay屬中性品種,酒款通常不具明顯品種香氣特徵,酸度較高,因產區不同氣候會表現出從熱帶水果到柑橘、萊姆等不同果香。Carbonic Maceration (二氧化碳浸漬法)Ruby Reserva (精選紅寶石波特) Shawn2020-10-17T12:15:06+08:00 喜歡我們的文章嗎? 快分享出去吧! FacebookTwitter