東京銀座的馬德拉天堂
Kevin Cheng2020-11-30T17:16:17+08:00日本真的是一個葡萄酒市場很成熟的國家，隨處可見餐廳供應多樣的葡萄酒，而且價格都很實惠，單杯的選擇也很多，除了餐廳之外，也有特殊的酒吧專門提供主題性的葡萄酒，像是這間位在東京銀座的馬德拉酒吧 Madei ......繼續閱讀
馬德拉酒的風格與分類
Kevin Cheng2021-10-24T21:59:03+08:00馬德拉酒以其清新的高酸度與甜度平衡著稱，一般來說，根據馬德拉酒的酒標上兩個資訊，就可以大約判斷出這支葡萄酒的風格，一是葡萄品種，一是陳年時間。根據葡萄品種，可以判斷出這支酒的甜度；而陳年時間則可以判斷 ......繼續閱讀
馬德拉酒的釀造
Kevin Cheng2021-08-25T13:42:06+08:00沐浴在陽光下的馬德拉酒桶, CC BY-SA 2.0, by Martin Herbst from Wikimedia 馬德拉主要的葡萄品種有一紅四白，如使用Tinta Negra，會在發酵時泡皮 ......繼續閱讀
馬德拉酒的主要葡萄品種
Kevin Cheng2021-08-17T16:53:33+08:00馬德拉在 IVBAM (The Wine, Embroidery and Handicraft Institute of Madeira) 的法規中，可用來釀造馬德拉酒的葡萄品種主要分為兩大分類，建議 ......繼續閱讀
馬德拉島(Madeira)概述
Kevin Cheng2021-08-09T12:04:25+08:00馬德拉島(Madeira)，是屬於葡萄牙的一個小島，面積約740平方公里，約莫台北市3倍大，幅員東西向約58公里，南北向約23公里，由火山噴發形成，位於北非摩洛哥西方北大西洋上，距離里斯本(Lisbo ......繼續閱讀