Sweetness Levels of Champagne (香檳甜度標示)

除了風格分類,香檳甜度在酒標上也會有所標示,甜度是在最後加入liquor d’expedition時所決定,目的是平衡香檳味覺結構,一般來說酸度愈高,所需糖份愈多,才能平衡,而目前市場趨勢顯示無添加或低甜度香檳愈來愈受歡迎。香檳甜度標示可分為:

Brut Nature / Zero Dosage殘糖量0-3 g/L,二次發酵後不另外加糖

Extra Brut:殘糖量0-6 g/L

Brut:殘糖量 0-15 g/L

Extra Sec:殘糖量12-20 g/L

Sec:殘糖量17-35 g/L

Demi Sec:殘糖量33-50 g/L

Doux:殘糖量50 g/L 以上