Charmat Method (夏瑪釀造法)

氣泡酒釀造方式的一種，由法國人Eugène Charmat所研發而成，因此稱為夏瑪(Charmat)釀造法。夏瑪釀造法的二次發酵、除渣、最終調整等程序都在氣密大槽(Tank)中完成，故也被稱為大槽釀造法(Tank Method)。夏瑪釀造法製成的氣泡酒通常強調其新鮮豐沛的一級香氣，常見酒款包括義大利Prosecco以及德國Sekt。