法國東南部原生紅葡萄品種，DNA分析顯示，Syrah是由Mondeuse Blanche和Dureza混種而成，與Viognier是近親。北隆河產區傳統經驗法則認為，Viognier和Syrah同槽發酵除了可提升酒款香氣層次外，也有穩定酒色的功用。
Syrah所釀造之酒款通常色深帶紫，中等強度的單寧與酸度，香氣常帶有深色莓果、紫羅蘭、黑胡椒等辛香料香氣，一般不特別使用新橡木桶釀造。
知名產區包括法國北隆河諸如Côte-Rôtie、Saint Joseph、Crozes-Hermitage AOC與Hermitage等，在南隆河Syrah常與Grenache Noir和Mourvèdre一起釀製成GSM混調紅酒。
Syrah在全球範圍都有廣泛種植，新世界Syrah最成功的經典非澳洲莫屬，澳洲稱Syrah為Shiraz。南澳法定產區Barossa Valley是Shiraz在新世界的標竿，此地生產的Shiraz酒款色深味濃，圓潤飽滿，尾韻常帶一絲甜感。