位於隆河南部。隆河谷17個Cru級AOC，教皇新堡可能是名氣最大，同時也是面積最大的一個。產區土壤為南隆河著名的Galet鵝卵石表土，此地相對乾燥，日照強烈，密斯特拉風終年盛行。教皇新堡以生產紅葡萄酒為主，法規允許紅酒混調高達13個不同葡萄品種(包含白葡萄)，大部分酒莊生產的教皇新堡紅酒採用GSM混調，但也有如Château de Beaucastel般，將13個品種全部混調在一起的高價酒款。
教皇新堡紅酒可說是南隆河GSM混調的典型，酒體飽滿，丹寧紮實，酸度中等，紅色莓果香氣、皮革、香料、灌木叢野花草、塵土等氣味一應俱全。
教皇新堡也生產少量白酒，不同酒莊有不同混調品種與比例，香氣風格差異較大，只能說一般都屬於酒體飽滿、酒精較高、酸度較低的類型。
著名生產者包括：Château Rayas、Domaine Pegau、Château de Beaucastel、Domaine Henri Bonneau、Domaine du Vieux Télégraphe等。