Ruby Port (紅寶石波特) ALLABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ由九個主要紅葡萄原生品種釀造,屬於桶陳波特,在桶中陳年時間最短一年,最長三年,通常使用大型木桶(large vat),有些Ruby Port也會儲存於水泥槽(cement)或不鏽鋼槽(stainless steel),同時裝瓶前盡量避免換桶,目的是減少空氣接觸避免氧化以保留較多果香;風格上由紅與黑色水果一級香氣主導,因為波特酒釀造過程需在短時間萃取大量顏色及單寧,所以Ruby Port在陳年時間較短情況下,單寧會較粗礪。 相關文章: 被遺忘的甜酒國度(下篇) - 路斯格蘭加烈甜酒波特酒的分類葡萄牙斗羅河產區的氣候相關條目: Ruby Reserva (精選紅寶石波特)Tawny Port (茶色波特)Wood-matured Port (桶陳波特) Shawn2021-08-25T14:15:23+08:00 喜歡我們的文章嗎? 快分享出去吧! FacebookTwitter