葡萄酒氣味的來源 品飲, 盲品101, 葡萄酒基本功 葡萄酒氣味的來源 Shawn2022-05-04T17:12:04+08:00 除了少數品種,絕大部分葡萄的色素及形成香氣的酚類物質都位於葡萄皮,白葡萄皮不具釀造紅酒時所需要的紅、藍、紫色等色素,而黑中白香檳則透過輕柔的搾汁方式,最大程度榨取紅葡萄果汁,同時避免提取果皮色素,進而 ......繼續閱讀 葡萄酒氣味的來源Shawn2022-05-04T17:12:04+08:00