葡萄酒基本功 彙整

Cava – 西班牙傳統法釀造氣泡酒

Kevin Cheng2022-04-27T17:44:35+08:00

Cava是在西班牙，使用瓶中二次發酵（傳統法）所釀造的氣泡酒，它的法定產區D.O. Cava是一個有趣的存在，一般認知的法定產區是一個連續性的地理位置，但D.O. Cava並非如此。 Cava最初是在 ......繼續閱讀

Cava – 西班牙傳統法釀造氣泡酒Kevin Cheng2022-04-27T17:44:35+08:00

Shawn2022-05-04T17:10:01+08:00

Rias Baixas 下海灣 Ria，中文稱為谷灣或溺灣，是海岸地形的一種，由河流侵触而成。原本與海洋相連的河谷，因陸地下沉或海面上升，局部沉沒至海中所形成的崎嶇海岸。谷灣為一種常見地形，台灣基隆港 ......繼續閱讀

葡萄酒基本功 – 西班牙(三)Shawn2022-05-04T17:10:01+08:00

Shawn2022-04-17T21:32:17+08:00

西班牙主要產區與葡萄品種利奧哈（Rioja） Rioja位於西班牙東北方，產區範圍約略從西北沿著厄波羅河（Ebro）向東南延伸，大部分位於河右岸，坎塔布里亞山脈（Sierra de Cantabri ......繼續閱讀

葡萄酒基本功 – 西班牙(二)Shawn2022-04-17T21:32:17+08:00

Shawn2022-04-17T21:31:45+08:00

前言與簡史農業大國西班牙，國土主要位於歐洲西南方伊比利半島，此地自數百萬年前便是各種野生葡萄生長聚集之地，目前西班牙釀酒葡萄種植面積全球第一，產量則排名全球第三。西班牙國土遼闊，各地方言與風俗傳統 ......繼續閱讀

葡萄酒基本功 – 西班牙(一)Shawn2022-04-17T21:31:45+08:00

Shawn2022-06-04T10:31:52+08:00

Bordeaux Port of the Moon in 1759 by Joseph Vernet - cordouan.culture.fr, Public Domain 遠在羅馬帝國時期，坐 ......繼續閱讀

波爾多五大酒莊的由來 – 波爾多酒莊分級制度Shawn2022-06-04T10:31:52+08:00