香檳的主要次產區
Kevin Cheng2022-04-27T19:10:15+08:00香檳區是法國最北邊的葡萄酒法定產區，葡萄園位在北緯49度左右，已經接近適合葡萄種植的極限，屬於寒冷的大陸型氣候，年均溫約攝氏11度，生長季節平均溫度約攝氏16度，香檳區同時也受到海洋型氣候的影響，所以 ......繼續閱讀
香檳的製作
Kevin Cheng2022-04-27T19:11:13+08:00香檳使用瓶中二次發酵並經過不換瓶除渣的方式製作，這種方式稱為傳統法 (traditional method)，許多歐洲包含法國其他氣泡酒產區都同樣使用傳統法來製作氣泡酒。1980年代以前，有許多非香檳 ......繼續閱讀
香檳兩三事
Kevin Cheng2022-04-27T19:08:58+08:00香檳的由來 世界上有許多氣泡酒(Sparkling Wine)產區，香檳(Champagne)是氣泡酒中最具傳統以及品質最好的產區之一。目前只有使用法國香檳區種植的葡萄釀造的氣泡酒才能夠稱做香檳，但事 ......繼續閱讀