葡萄酒基本功 – 西班牙(三)
Shawn2022-05-04T17:10:01+08:00Rias Baixas 下海灣 Ria，中文稱為谷灣或溺灣，是海岸地形的一種，由河流侵触而成。原本與海洋相連的河谷，因陸地下沉或海面上升，局部沉沒至海中所形成的崎嶇海岸。谷灣為一種常見地形，台灣基隆港 ......繼續閱讀
葡萄酒基本功 – 西班牙(二)
Shawn2022-04-17T21:32:17+08:00西班牙主要產區與葡萄品種 利奧哈（Rioja） Rioja位於西班牙東北方，產區範圍約略從西北沿著厄波羅河（Ebro）向東南延伸，大部分位於河右岸，坎塔布里亞山脈（Sierra de Cantabri ......繼續閱讀
盲品101 – 夏多內 Chardonnay
Shawn2021-12-08T17:37:44+08:00Chardonnay由黑皮諾與古老的白葡萄品種白高維斯(Gouais Blanc)混種而成。夏多內是全世界最受歡迎的白葡萄品種，蹤跡幾乎遍布全球各產區，Chardonnay早熟，強韌，能抵抗病害。環境適應能力良好，可在各種土壤和氣候環境生長，產量高且品質穩定。
盲品101 – 麗絲玲 Riesling
Shawn2021-12-08T17:39:10+08:00Photo by The HK Photo Company on Unsplash 開始前我們先認識一個化學物質：1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene，這個 ......繼續閱讀
盲品101 – 白蘇維濃 Sauvignon Blanc
Shawn2021-12-08T17:38:18+08:00Image by Salyasin from Pixabay Sauvigno Blanc (白蘇維濃)的重點就一個：草本。 草本加上新鮮水果香氣，十之八九猜Sauvignon Blanc準沒錯。 ......繼續閱讀