葡萄酒基本功 – 西班牙(二)
Shawn2022-04-17T21:32:17+08:00西班牙主要產區與葡萄品種 利奧哈（Rioja） Rioja位於西班牙東北方，產區範圍約略從西北沿著厄波羅河（Ebro）向東南延伸，大部分位於河右岸，坎塔布里亞山脈（Sierra de Cantabri ......繼續閱讀
澳洲奔富葡萄酒的加州探險 – Wine of the World
Jay Lee, Scott Wang and Shawn2021-10-24T17:16:29+08:00開始研究這個主題時不禁莞爾，在當代葡萄酒語彙裡，「風土」這個貌似平淡無奇的名詞，肯定是重中之重。君不見世界各地葡萄酒廠，品牌溝通、產品呈現時，著力點都在皇天后土？葡萄園什麼座向、何種土質、微氣候如何如 ......繼續閱讀
Louis Jadot（路易．佳鐸）到底有幾種標？
Shawn2021-12-08T17:11:06+08:00布根地大廠Louis Jadot（路易．佳鐸）對於大多數葡萄酒愛好者來說應該都不陌生，酒神商標一直是品質穩定的代表，紅、白葡萄酒產品線一字排開任君挑選，豐儉由人。 開心品嚐美酒之際，不知道你有沒仔細讀 ......繼續閱讀
盲品101 – 夏多內 Chardonnay
Shawn2021-12-08T17:37:44+08:00Chardonnay由黑皮諾與古老的白葡萄品種白高維斯(Gouais Blanc)混種而成。夏多內是全世界最受歡迎的白葡萄品種，蹤跡幾乎遍布全球各產區，Chardonnay早熟，強韌，能抵抗病害。環境適應能力良好，可在各種土壤和氣候環境生長，產量高且品質穩定。
盲品101 – 麗絲玲 Riesling
Shawn2021-12-08T17:39:10+08:00Photo by The HK Photo Company on Unsplash 開始前我們先認識一個化學物質：1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene，這個 ......繼續閱讀